1892 schlossen sich 40 Landwirte zu einer Sennereigenossenschaft zusammen, um die erzeugte Milch selbst zu verarbeiten. Seit dieser Zeit wird die gesamte Milch des Gunzesrieder Tals hier verarbeitet, und ist somit die älteste durchgehend bewirtschaftete Sennerei Bayerns. Und die Milch stammt auschließlich von Kühen, die nach streng ökologischen Regeln gefüttert werden.
Bergkäse, Emmentaler - besser kann Käse nicht schmecken!
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