Generell haben Insekten einen sehr hohen Proteingehalt und sind dabei fettarm, also ideal, um am Abend der sogenannten "Insulinfalle" zu entkommen...Heuschrecken enthalten darüber hinaus viel Kalzium und Termiten besonders viel Eisen. In vielen Insektenarten findet sich L-Lysin, eine essentielle Aminosäure, die für Wachstum und Immunfunktionen lebenswichtig ist.
Ein Rezept mit Mehlwürmern gibt es hier...
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